Портал Магазин Опт SL Rods SL Boats Джиг-пари Expert Fishing Volgafishing Васильсурская слобода
Добавить запись

Рецепт ухи

Изображение 1 : Рецепт ухи

Сегодня поговорим о рецептах.

Уха из осетровых рыб
Для рецепта Вам потребуются:
- бульон рыбный - 400г
- рыба - 100г
- морковь - 5г
- лимон - 1/15 шт.
- масло сливочное - 3г
- зелень петрушки и укропа - по вкусу
- соль
- перец горошком - по вкусу
- лавровый лист - по вкусу.
Осетрину разделать на звенья, ошпарить и нарезать. Чешуйчатую рыбу разделать на филе без реберных костей и нарезать. Уху варить так же, как из стерляди.

Уха  из раков
Для рецепта Вам потребуются:
- бульон рыбный - 400г
- раки - 4 шт.
для фарша:
- рыба - 60г
- хлеб - 25г
- сливки - 30г
- яйцо - 1/2 шт.
- масло сливочное - 30г.
Раков отварить, вынуть шейки, мякоть клешней. Из скорлупы (кроме основного панциря) сделать раковое масло. Для этого скорлупу подсушить, истолочь, поджарить со сливочным маслом, затем масло слить в посуду с водой, немного размешать (чтобы скорлупа осела на дно) и дать остыть.
Мякоть судака, сига, щуки, окуня, налима или другой рыбы пропустить 2-3 раза через мясорубку, добавить яйца, растопленное сливочное перец черный горошком, лавровый лист, масло, соль, молотый перец, сливки, толченые сухари или черствый, замоченный в воде и отжатый хлеб. Всю массу тщательно перемешать.
Панцири раков обсушить, наполнить рыбным фаршем, залить ухой и варить. Туда же положить раковые шейки, раковое масло. Мякоть клешней добавить в фарш для панцирей.

Денис Демарин / dd

Автор: , опубликовано в блоге Личная страница Дениса Демарина

Опубликовано: 2012-04-29

Просмотров: 333

Откуда: Нижегородская область, Нижний Новгород

Обо мне:



  • Тамара МышляеваТамара Мышляева в среду, 17 октября 2012, 00:10 2012-10-17 #

    Где осетрину то поймать??? Вот вопрос, хотя может кто то и ловит!!! Приятного аппетита Вам!!!

    Написано варить так же как из стерляди!!! А из стерляди как??? Где её поймать???

    Об ухе из раков вообще нет слов... Приятного аппетита Вам!!!



Воблер Sprut Minako 52SP

Что может быть лучше для прочесывания больших водных площадей, чем воблеры – крэнки? Вряд ли какая-либо другая приманка сможет потягаться с ними в этом. Например, вы приехали на водоем, в особенности, если это новый для вас водоем. Встали на берегу широкой речной заводи, или заякорили лодку посреди обширного озерного плеса. Перед вами простирается широкая водная гладь, хищная рыба здесь, разумеется, есть, но ее надо найти, подобрать к ней ключик. Проще ...

Валерий Новосадов - Великолепное многообразие октября

У меня уже были такие случаи, буквально в прошлом году мне посчастливилось поймать четыре щуки с четырех забросов подряд. Но тогда после поимки четвертой рыбы все прекратилось, здесь же и на пятом по счету забросе произошла поклевка, правда, холостая. На шестой проводке клюет очередная щука, но у лодки срывается и уплывает. Казалось бы, стой и лови – но интригу такая ловля убивает напрочь, так что мы со спокойной совестью оставляем щучье ...

   Анатолий Белоглазов19 окт 2017

И что вы мне посоветуите под 110-130 воблера минноу рейнджер или оберон?

   Анатолий Белоглазов18 окт 2017

Здравствуйте уважаемый Григорий! Хочу приобрести себе Айковский спиннинг смотрел все ваши видео МИФЫ И РЕАЛЬНОСТЬ:) и ...