Портал Магазин Опт SL Rods SL Boats Джиг-пари Expert Fishing Volgafishing Васильсурская слобода
Добавить запись

Рецепт ухи

Изображение 1 : Рецепт ухи

Сегодня поговорим о рецептах.

Уха из осетровых рыб
Для рецепта Вам потребуются:
- бульон рыбный - 400г
- рыба - 100г
- морковь - 5г
- лимон - 1/15 шт.
- масло сливочное - 3г
- зелень петрушки и укропа - по вкусу
- соль
- перец горошком - по вкусу
- лавровый лист - по вкусу.
Осетрину разделать на звенья, ошпарить и нарезать. Чешуйчатую рыбу разделать на филе без реберных костей и нарезать. Уху варить так же, как из стерляди.

Уха  из раков
Для рецепта Вам потребуются:
- бульон рыбный - 400г
- раки - 4 шт.
для фарша:
- рыба - 60г
- хлеб - 25г
- сливки - 30г
- яйцо - 1/2 шт.
- масло сливочное - 30г.
Раков отварить, вынуть шейки, мякоть клешней. Из скорлупы (кроме основного панциря) сделать раковое масло. Для этого скорлупу подсушить, истолочь, поджарить со сливочным маслом, затем масло слить в посуду с водой, немного размешать (чтобы скорлупа осела на дно) и дать остыть.
Мякоть судака, сига, щуки, окуня, налима или другой рыбы пропустить 2-3 раза через мясорубку, добавить яйца, растопленное сливочное перец черный горошком, лавровый лист, масло, соль, молотый перец, сливки, толченые сухари или черствый, замоченный в воде и отжатый хлеб. Всю массу тщательно перемешать.
Панцири раков обсушить, наполнить рыбным фаршем, залить ухой и варить. Туда же положить раковые шейки, раковое масло. Мякоть клешней добавить в фарш для панцирей.

Денис Демарин / dd

Автор: , опубликовано в блоге Личная страница Дениса Демарина

Опубликовано: 2012-04-29

Просмотров: 262

Откуда: Нижегородская область, Нижний Новгород

Обо мне:



  • Тамара МышляеваТамара Мышляева в среду, 17 октября 2012, 00:10 2012-10-17 #
    Где осетрину то поймать??? Вот вопрос, хотя может кто то и ловит!!! Приятного аппетита Вам!!!

    Написано варить так же как из стерляди!!! А из стерляди как??? Где её поймать???

    Об ухе из раков вообще нет слов... Приятного аппетита Вам!!!



Константин Кузьмин - «Гнутые»

Согласитесь, что после такой «экспертной оценки» едва ли у кого-то возникло желание раздобыть для себя этот Dead Fish – в надежде наловить кучу рыбы. Но, как я не раз уже отмечал, со временем наши оценки имеют свойство меняться. В большей или в меньшей мере.

   Андрей Головатый8 мар 2017

Константин помоги выбрать спиннинг для твичинга с широкин набором воблеров из Azura 762 или 802 тест ...

   1238396 мар 2017

Добрый день.Выбираю спиннинг для джига из моделей норстрим стандарт нью 802м, зетрикс азура 802м,моттомо фиеро 802м,блек ...


Norstream Stage New 902MMH

В прошлом году была обновлена серия всем известных спиннингов Norstream Stage. Сегодня речь пойдет о самом мощном удилище этой серии, а именно о Norstream Stage New 902MMH. Новое поколение Norstream Stage отличается от предшествующего повышенной прочностью и улучшенной динамикой. Легкость, быстрота и чувствительность этих превосходных удилищ гармонично сочетаются с мощностью и посылистостью, а усиленный комель облегчает контроль над крупной рыбой. Длина удилища - 274 см, средне-тяжёлый класс мощности, тест по ...